Specialty Colombian coffee engineered for a flow state — traceable, calibrated, never burnt.Café colombiano de especialidad diseñado para el flow — trazable, calibrado, nunca quemado.
01 — The six antagonistsLos seis antagonistas
01
Caffeine without clarity.Cafeína sin claridad.
02
The jittery crash.El bajón tembloroso.
03
No origin, no score, no trace.Sin origen, sin puntaje, sin trazo.
04
Roasting isn't burning.Tostar no es quemar.
05
Everything that breaks focus.Todo lo que rompe el foco.
06
Vibes instead of evidence.Sensaciones en vez de evidencia.
02 — The methodEl método
Intense, concentrated, syrupy body.
03 — The chainLa cadena
San Agustín, Huila. 1,750 meters above sea level. The beans you'll drink started in Yeison Ramírez's hands.San Agustín, Huila. 1.750 metros sobre el nivel del mar. Los granos que vas a tomar empezaron en las manos de Yeison Ramírez.
Ripe cherry only. Picked by hand, one branch at a time. The link that decides everything — and the one nobody sees.Solo cereza madura. Recogida a mano, rama por rama. El eslabón que lo decide todo — y el que nadie ve.
Washed. 36-hour fermentation. Fourteen days drying on African beds under a moving sun.Lavado. Fermentación de 36 horas. Catorce días de secado en camas africanas bajo un sol que se mueve.
Mauricio's curve. 18% development time. Every lot verified, every curve signed.La curva de Mauricio. 18% de tiempo de desarrollo. Cada lote verificado, cada curva firmada.
222 beans. 20 grams. 2 minutes. The same math every morning.222 granos. 20 gramos. 2 minutos. La misma matemática cada mañana.
Every lot ships with its spec sheet. If we can't explain it, we don't sell it.Cada lote viene con su ficha técnica. Si no lo podemos explicar, no lo vendemos.
04 — The proofLa prueba
Turning point at 1:30. Development 18%. Drop at 22:00. Nothing improvised.Turning point en 1:30. Desarrollo 18%. Drop en 22:00. Nada improvisado.
83.75 final score — specialty grade. Uniformity and clean cup: perfect 10. Washed · panela, peach. The number doesn't decorate. It proves.83.75 puntaje final — grado especialidad. Uniformidad y taza limpia: 10 perfecto. Lavado · panela, durazno. El número no adorna. Demuestra.
05 — Numbers, not vibesNúmeros, no sensaciones
06 — The coffeeEl café
FLOW · Caturra Castillo
Whole bean or ground. The daily reference.Grano o molido. La referencia diaria.
$25
Shop →Comprar →
FLOW · Drips ×10
Ready to brew. Desk, hotel, anywhere.Listos para preparar. Escritorio, hotel, donde sea.
$25
Shop →Comprar →
Seasonal · LimitedEstacional · Limitado
A seasonal lot. When it's gone, it's gone.Un lote de temporada. Cuando se acaba, se acabó.
$28
Shop →Comprar →07 — Flow+
One reference. Your format. Your rhythm. Always freshly roasted, with the spec sheet inside. The ritual is monthly — the fog is not.Una referencia. Tu formato. Tu ritmo. Siempre recién tostado, con la ficha adentro. El ritual es mensual — la niebla no.
01
FLOW · Bag (12oz / 1kg)Bolsa (340g / 1kg) · FLOW · Drips ×10
02
Every 2, 3 or 4 weeks.Cada 2, 3 o 4 semanas.
03
Roasted the day it ships. Spec sheet in every box.Tostado el día que se envía. Ficha en cada caja.
No lock-in. No fine print. Your fog won't wait.Sin ataduras. Sin letra pequeña. Tu niebla no espera.
08 — Others in flowOtros en flow
Ritual documented by the 2·22 community. Real focus. Unpaid. Unstaged.Ritual documentado por la comunidad 2·22. Foco real. Sin pagar. Sin montaje.
"6:42 AM · Brooklyn · writing line one."
@ana.letter · Copywriter"First take, post-FLOW."
@david.plays · Producer"Plan, pencil, cup. In that order."
@studio.m12 · ArchitectArquitecto"Cold mornings, warm curves."
@luka.builds · Founder"Twenty minutes before stand-up."
@ren.design · UX Designer"One sketch, one ratio, one pour."
@noa.paints · IllustratorIlustradora"Deadline at 9. Drips at 8."
@sam.codes · EngineerIngeniero"My desk is calibrated now."
@kai.types · WriterTag #TwoTwentyTwo — land on the wall →Etiqueta #TwoTwentyTwo — aparece en el muro →
What we stand forLo que defendemos
1
"If it can't be measured, it can't be honored.""Si no se puede medir, no se puede honrar."
We count the beans. We sign the curve. We name the farm and the family behind it. Nothing ships without a number we can defend.Contamos los granos. Firmamos la curva. Nombramos la finca y la familia detrás. Nada sale sin un número que podamos defender.
2
"Opacity is a distraction.""Lo opaco distrae."
Every lot ships with its score, its farm coordinates, and the price paid to the producer. Opacity is a choice. We chose the other one.Cada lote viene con su puntaje, las coordenadas de la finca y el precio pagado al productor. La opacidad es una elección. Elegimos la otra.
3
"Roasting is not burning.""Tostar no es quemar."
222 beans. 20 grams. 1:15–1:16. Medium roast calibrated to the second. Clean energy, not cortisol. Precision over preference.222 granos. 20 gramos. 1:15–1:16. Tueste medio calibrado al segundo. Energía limpia, no cortisol. Precisión sobre preferencia.
4
"The number doesn't decorate. It proves.""El número no adorna. Demuestra."
SCA 83.75. Washed process. 36-hour ferment. Named farm, named roaster. Not marketing metrics — the product spec sheet.SCA 83.75. Proceso lavado. Fermento de 36 horas. Finca con nombre, tostador con nombre. No son métricas de marketing — son la ficha del producto.
09 — In the pressEn la prensa
Global media on Mauricio Romero, the craft behind 2·22, and what Colombian specialty coffee means for the world.Medios globales sobre Mauricio Romero, el craft detrás de 2·22, y lo que el café colombiano de especialidad significa para el mundo.
"Mauricio Romero, former Colombian barista champion, roaster, and El Industrial coffee shop co-founder, claims direct sales online for households are significantly higher."
Barista MagazineThe Rise of Colombian Specialty Coffee
"You'll find Mauricio Romero, our current national barista champion, pulling shots here."
Perfect Daily GrindA Specialty Coffee Tour of Bogotá's Cafés
"The first ever winner was Colombia's Mauricio Romero, a barista and coffee competitor from Bogotá."
Producer Roaster ForumToddy Cold Brew Championship
"I feel a personal responsibility… I don't represent just myself, or a coffee company. I represent my country."
Flavors of BogotáOn His Way to the Championships
"We roast advised by an expert, running the roast curve and cupping led by Mauricio Romero, two-time national barista champion.""Tostamos asesorados por un experto, realizando curva de tostión y catación a cargo de Mauricio Romero, dos veces campeón nacional de barismo."
Forbes ColombiaDe Boyacá para el mundo
"Thanks to his technique, skill and creativity… Mauricio Romero was chosen as the X Colombian Barista Champion.""Gracias a su técnica, destreza y creatividad… Mauricio Romero fue elegido como el X Campeón Colombiano de Baristas."
Reporteros Asociados del MundoNuevo Campeón Colombiano · 2015
Mauricio Romero · 2× Colombian National Barista Champion · 20+ yearsaños
10 — Who it's forPara quién
For youPara ti
Clean energy for the desk, the studio, the flow state. No jitters, no crash.Energía limpia para el escritorio, el estudio, el estado de flow. Sin nervios, sin bajón.
Shop coffee →Comprar café →For your spacePara tu espacio
Systematized clarity for spaces that serve coffee — one program covers your bar, rooms and offices.Claridad sistematizada para espacios que sirven café — una oferta cubre barra, habitaciones y oficinas.
Discover 2·22 PRO →Conoce 2·22 PRO →